Cách làm Kim Chi Hàn Quốc


Cách làm kim chi Hàn Quốc

Cách làm kim chi đơn giản, không cần phơi nắng cải thảo, bắt tay làm cho đến khi hoàn thành, chỉ cần trộn xáo xào, khoảng 2~3 tiếng sẽ có kim chi ăn. Tuy nhiên, muốn có vị chua thì phải đợi ít ngày sau.

Bữa ăn của người Hàn Quốc hầu như lúc nào cũng có màu đỏ của ớt bột Hàn Quốc, của kim chi. Đó là truyền thống lâu đời của người dân xứ này hay còn gọi là xứ Kim Chi

Nguyên liệu làm Kim chi Hàn Quốc

2 bắp cải thảo (khoảng 1.5~2kg)

Nguyên liệu làm kim chiNguyên liệu làm kim chi

1 củ cải trắng 430 g

1 trái táo lớn

2 cây hành ba-rô (loại hành gốc trắng to)

1 bó hẹ

1 củ hành tây

1 củ gừng 30 g

1.5 củ tỏi 100 g

50 ml nước mắm

100 g ớt bột Hàn Quốc

1/2 cup bột nếp

3 cup nước lạnh

3 muỗng súp đường

1 chai mắm tép 250g (còn nguyên con tép, màu trắng hồng/ có thể bỏ qua nguyên liệu này)

muối biển không i-ốt

 

Làm kim chi thật dễ

Cách làm kim chi thật dễ

Cách làm Kim Chi Hàn Quốc

1) Cắt bắp cải thảo ra làm đôi. Sau đó cắt làm 4, chỉ cắt phần lõi cứng, rồi dùng tay tách ra. Rửa sạch. Tách từng lớp lá, rắc muối vào. Để yên 2 tiếng.

Cải để làm kim chi

2) Củ cải trắng gọt vỏ, cắt/ nạo sợi, cho vào một tí muối, để riêng khoảng nửa tiếng. Sau đó dùng tay vắt cho khô nước. Trộn đều với ớt bột khô.

3) Hành lá rửa sạch, chỉ lấy phần gốc trắng- lá non, cắt mỏng. Hẹ rửa sạch, cắt dài khoảng 3 cm. Hành tây cắt mỏng.

4) Táo gọt vỏ, bỏ ruột, cắt nhỏ vừa xay, cho vào máy xay nhuyễn với gừng và tỏi đã lọt vỏ.

5) Bắt một nồi cho vào bột nếp, nước và đường hòa tan lên bếp. Khuấy đều cho hỗn hợp đừng đứng nồi. Sôi lụp bụp là được, để nguội.

6) Cho (5) (4), (2), nước mắm và mắm tép vào một tô lớn, trộn đều. Sau đó cho hẹ, hành lá, hành tây vào trộn đều.

7) Bắp cải thảo sau khi ướp muối 2 tiếng, tách từng lá rửa sạch dưới vòi nước chảy. Vắt khô nước.

8) Tách từng lớp lá cải thảo, trét hỗn hợp (6) lên. Túm lại gọn, xếp vào lọ hoặc hộp có nắp đậy kín.
Cách làm kim chi thật đơn giản phải không các bạn ^_^

Đừng quên gia vị Ớt bột hàn quốc không thể thiếu nhé ^_^

Các bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo làm kim chi cải thảo ngon

CHUYÊN CUNG CẤP GIA VỊ HÀN QUỐC

Ớt bột Hàn Quốc cao cấp – Địa chỉ mua ớt bột HQ đáng tin cậy - CHUYÊN CUNG CẤP GIA VỊ HÀN QUỐC

(2) Comments

    1. otbothanquoc - Post author

      mình chưa có cửa hàng ngoài đó, nếu mua thì chuyển bưu điện ra bạn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

() Thảo luận

wordpress